揚子江
出典: 石巻Ｗｉｋｉ
中国料理 揚子江は、平成19年3月に中国料理店では全国で初めての「クジラ料理を伝える会」加盟店となる。
「クジラ料理を伝える会」は、日本政府から特別に許可を受けている（財）日本鯨類研究所の捕獲調査（調査捕鯨）で獲った鯨肉の一部を頂き日本の伝統文化の維持・継続及び国民に対して鯨の持続的利用に対する正しい理解と支持を得るために諸活動を実施している。
『石巻クジラ焼売』は、平成19年10月メトロポリタン仙台で、「仙台宮城デスティネーション・キャンペーン」のプレオープニングで石巻名物に選ばれた。
クジラが苦手な方や、クジラに馴染みのない若い方でも美味しくお召し上がり頂ける様、鯨の臭みを取り工夫した料理を研究し、石巻名産である鯨の食文化を「食する」ということで守り、伝えて行こうと、市などのイベントにも積極的に参加し、鯨のPRをしている。
飽きない美味しさ、本格四川料理。
揚子江では、中国料理の原点を大事にしながらも日本人向けにアレンジ。
地場産の旬食材を取り入れ、『日本の旬という贅沢』を食を通し知って頂こうと、2ヶ月毎にボリュームある新中国料理をメニュー化している。
健康にこだわり、『医食同源』（食べる事と病気を治す事の源は同じ）を基本理念にメニューを構成。
中国調味料（豆板醤・甜麺醤・チューニャン・ラー油・甜醤油など）もすべて自家製で、スープも『老鶏』（ローチィー）のガラをふんだんに使用したこだわり。
人気沸騰の芝エビのチリソースは、芝エビとは思えない程大きくプリプリ。
[編集] 概要
- 所在地／石巻市不動町2丁目1-1
- 電話／0225（96）1717 0120-1717-42
- FAX／0225（96）0207
- 営業時間／11:45～21:00 ＬＯ 20:30
- 定休日／無休
- 席数／１４０席
- 駐車／４４台
[編集] メニュー
・石巻クジラ焼売（1個）・・・105円
・大きなぷりぷり芝海老のチリソース煮・・・1,680円
・フカヒレと蟹の煮込み・・・2,310円
・アワビのとろ～りクリーム煮・・・2,940円
・ウニたっぷりあんかけチャーハン・・・1,050円
・棒々鶏冷やし中華・・・1,050円
・海の幸たくさんのつゆ麺・・・1,260円
・本格四川麻婆豆腐ライスセット・・・1,050円
・坦々麺とミニご飯セット（チャーハン・天津飯・牛肉かけご飯よりチョイス）・・・1,050円
・セットコース・・・2,100円～ （2名様より）
・旬のお勧めコース・・・2,520円～ （2名様より）
・フルコース・・・3,150円～ （2名様より）
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